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臭氧在水產養殖中的應用
臭氧作為一種氧化劑、消毒劑具有高效、無污染的優點。已被國內外水產養殖廣泛應用。對各種微生物具有極強的殺滅作用，又具增氧和凈化水質的效果，為工廠化水產養殖和育苗創造了有利的條件。通過在牙鲆、大菱鲆和對蝦育苗中的應用，收到了很好的效果，主要表現在以下幾個方面：1、有效去處水中對養殖生物有害物質；2、高效消毒，無殘留，可降低養殖成本；3、有效降解有機質含量，增加水中溶氧；4、可促進養殖生物生長，預防病害的發生，提高養殖生物成活率；5、除臭效果明顯。
2001年5月26日由中國水產科學研究院黃海水產研究所主持，邀請有關專家對公司“臭氧制造裝置的漁水器在水產養殖中的應用”項目進行了驗收。與會專家審查了有關資料，考察了應用試驗現場，對該產品做了如下評價：1、臭氧制造裝置??漁水器結構科學合理，體積小，操作簡便；可同時獲得富氧與臭氧；臭氧溶解裝置技術先進，對水產養殖用水消毒、凈化以及富氧添加等方面具有廣泛的應用前景。2、使用該裝置產生的臭氧,0.14mg/l濃度可以殺滅常見海洋弧菌；能有效凈化水質，具有降低氨氮和cod含量、增加溶解氧、提高ph值等作用（用１．９５ｍｇ／ｌ濃度臭氧處理海水，２４ｈ后ｐｈ值升高０．１１，ｎｈ４－ｎ濃度由１０．０１μｍｏｌ／ｌ降低到３．０７μｍｏｌ／ｌ，ｃｏｄ由１．８８ｍｇ／ｌ降低到１．４１ｍｇ／ｌ；使用０．７３ｍｇ／ｌ濃度臭氧處理海水，溶解氧含量由４．４１ｍｇ／ｌ增加到９．７７ｍｇ／ｌ）；臭氧處理海水能提高鹵蟲卵的孵化同步性，縮短孵化時間，孵化率比對照組提高了４．６％；在對蝦、魚類苗種生產中可提高苗種的成活率和生長率。與會的專家們建議該產品應繼續擴大在育苗和養殖中的應用試驗，進一步研究在不同條件下的使用方法，加快在水產養殖業中的推廣應用。
近幾年，蓬勃發展起來的水產養殖業，特別是水產育苗這一環節、遭受到水源污染的威脅，使養殖業危機四伏。現行的養殖技術已不能保證可持續發展的要求，必須革新。與國外相比我國在水產工廠化養殖應用臭氧技術才剛剛起步。
臭氧(O3)是氧氣(O2)的同素異構體。在水中時刻發生還原反應，產生中間物質單原子氧(O)和羥基(OH)。單原子氧(O)氧化能力極強。羥基(OH)是強氧化劑，催化劑，羥基的氧化還原電位為2.80V，是已知最強的氧化劑----氟的氧化能力相當。它可以分解一般氧化劑難以破壞的有機物。單原子氧(O)和羥基(OH)還能分解細菌的細胞壁，擴散進入細胞內，氧化破壞細胞內的酶,割斷其核酸，而致死病菌。還有人認為，臭氧可與細菌細胞壁脂類雙鍵反應。穿入細菌體內部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細胞溶解，因此它起到殺菌消毒，分解污染物質的作用比氯高出幾百倍，反應之后，變成氧或生成水不產生二次污染。
我們從臭氧在水中殺菌消毒凈化水質的機理中了解到，應用臭氧凈化育苗水源的潛在優勢。現行的水源處理采用氯，石灰等物質，雖然起到殺菌滅蟲的作用，但造成的二次污染不可避免地而敏感地危害著幼苗的存活率和影響幼苗健康生長。
應用臭氧技術凈化育苗水源，不但起到殺菌消毒分解污染物的作用，而且不產生二次污染，反而使水體增氧，起到一舉三得的積極作用。所以國外工廠化水產養殖普遍采用臭氧技術凈化水源。臭氧凈化育苗水源第一步驟：將經過沉淀池自然沉淀和砂石過濾后的水混合進臭氧送到育苗池中。這時的技術問題，掌握在每升水含臭氧濃度不低于0.2mg即0.1ppm，就達到殺菌消毒分解污染物的作用。但是要小心在水產養殖水的殺菌處理時，因臭氧水濃度過高及過濾、曝氣不夠，使強氧化劑致養殖對象死亡的事故發生。臭氧在凈化過程中還有一個特點，不會改變海水的原有成分，能保持水中所含的對幼苗有益的礦物元素。如果將臭氧混合進溫度達20～30℃的水中其還原反應更迅速，效果更理想。第二步驟：在育苗池水中泵入空氣增氧時，每天定期加充臭氧，追蹤凈化水質，消除因投放飼料帶入細菌病毒及其它污染物。增氧時追加臭氧凈化效果直觀，池中的水清澈見底，不發臭，沒有過多的藻類。第三步驟：采用臭氧對場內空氣的殺菌，消毒除異味，讓泵入池水中的空氣保持衛生狀態。三步結合，實施立體化的殺菌消毒凈化的措施，有效地遏制幼苗病害的發生。在水產養殖中臭氧的作用不是單純用來殺菌，更大的作用是抑制藻類的繁殖和增加水中的溶解氧。可降低新水率，減少因換新水而帶進的污染。可減少用藥量，減少因用藥物而產生的二次污染，可降低死亡率
利用臭氧凈化育苗水源的同時也改變了幼苗腸道微生態環境、在幼苗腸道內減少了以宿主營養為生的細菌數量，減少了幼苗營養消耗。還使有益菌分泌的淀粉晦活性增強，提高了幼苗對食物營養成分的利用率，增加了幼苗營養的供應，促使幼苗健康生長。
臭氧水對水產養殖中一些致病魚蝦的病菌、病毒如鰻弧菌、癤瘡病菌、 肝狀病毒ＨＩＶＶＲ及腹水性病毒ＹＡＮ等均能有效殺滅。
通過對各種水產育苗的試驗，應用臭氧技術使幼苗處在接近自然的環境下生長，明顯地提高了幼苗的成活率而且苗仔健壯，經濟效益非常明顯。特別是與總體投入相比屬于低投入高回報的明智選擇。考慮大面積粗養應用臭氧技術有個經濟劃算問題，暫時不宜推廣，但可以試應用。
臭氧的使用方法：單獨使用時用量為1~1.5g/m3。如與光合細菌結合使用，可每周用臭氧處理水1次同時在全池潑灑體積為10×10-6光合細菌液也傳達到凈化水質的目的。
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