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中華民國七十八年二月二十二日經濟部經（七八）工○一一六六○號公告
中華民國八十年二月二十三日經濟部經（八○）工○一○二一五號修正公告
中華民國八十一年一月十三日經濟部經（八一）工○八○二一四號修正公告
中華民國八十四年五月八日經濟部經（八四）工○八四四六一○三二號修正公告
中華民國八十九年二月八日經濟部經（八九）工○八九三一四一九五號修正公告
一、目的：
為促進食品工業實施「食品良好作業規范（Good Manufacturing Practice）」（簡稱食品GMP），以強化業者自主管理體制，確保加工食品品質與衛生，保障消費者及制造業者之共同權益，進而促進食品工業整體之健全發展。
二、基本原則：
（一）、食品GMP之推行，采認證制度，由業者自愿參加。
（二）、食品GMP之訂定分通則與專則兩種，通則適用所有食品工廠，專則依個別產品性質不同及實際需要予以訂定。
（三）、食品GMP產品之抽驗方法，訂有中國國家標準者應從其規定，未訂者得參照政府檢驗單位或學術研究機構認同之方法。
三、認證體系：
（一）、為推動食品GMP認證，由政府與民間有關單位或團體代表共同組成「食品良好作業規范（GMP）認證體系推行委員會」（以下簡稱推行委員會），并依業務性質委托適當之專業機構執行認證或推廣宣導作業，另在推行委員會下設「食品GMP現場評核小組」及「食品GMP技術委員會」。
「食品良好作業規范（GMP）認證體系組織架構」及「食品良好作業規范（GMP）認證體系推行委員會設置要點」如附件一、二。
（二）、食品GMP認證體系作業程序如附件三，認證體系之實施規章及食品GMP認證體系專業執行機構甄選作業要點由推行委員會另定之。
肆、推廣與服務：
（一）、結合政府與業者共同辦理推廣宣導活動，以提高消費者對食品GMP認證工廠及其產品之認知與信賴。
（二）、食品GMP認證工廠及其產品得獲頒證書及認證標志使用權。
（三）、協調有關檢驗機關、福利單位、合作社或其它機構，對食品GMP認證產品酌予減免檢驗（查）手續、項目或費用。
（四）、對業者及消費者提供信息或咨詢服務。
（五）、辦理講習、訓練及有關技術與管理輔導。
（六）、其它有關推廣與服務措施。
伍、經費預算：
本方案所需經費由政府及參與廠商共同分擔。
陸、本方案由經濟部核定后實施，修正時亦同。 |
